GALLINA

A veces confundida con la carne de pollo, la carne de gallina tiene propiedades únicas que pueden dar un toque especial a tus platos.

La carne de gallina procede de animales de mayor edad, lo que otorga más intensidad a su sabor. Este es el motivo de que se use especialmente en caldos y guisos. Suele ser algo más dura que la de pollo, sin embargo, su sabor intenso hace de estos guisos algo especial, aportando un ligero toque a nuez moscada.

En muchas recetas culinarias suele reemplazar a carnes rojas con muy buenos resultados. ¡Pruébala y nos dices!