CARRILLADA DE TERNERA
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Carrillada de ternera: un corte en auge en los restaurantes.
La carrillada es un corte de ternera que destaca por su ternura, jugosidad y gelatinosidad. Todo un espectáculo.
Estas carrilleras están perfectamente limpias y preparadas para estofar. Su textura es única y las recetas que puedes hacer con ella tendrán un toque distinto que sorprenderá a tus comensales.
Hasta hace muy poco, este corte no era muy utilizado, pero recetas como guisos y estofados la han llevado a ser un indispensable en cualquier restaurante de calidad.
Ternera de origen nacional. Corte artesanal y a tu gusto.
Ideas para cocinar la carrillera de ternera:
- Carrillada de ternerra al horno
- Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto
- Carillera de ternera estofada.